أخبار

هذه الأطعمة الصيفية الشعبية تزيد من نوبات النقرس

هذه الأطعمة الصيفية الشعبية تزيد من نوبات النقرس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

غالبًا ما تجعل شكاوى النقرس تشعر بها في الليل. عادة ما يتورم مفصل الإبهام أو إصبع القدم الكبير بشكل مؤلم ، وهو شديد الحساسية للمس والساخنة والحمراء. تشير هذه الأعراض إلى التهاب شديد في المفاصل ، والذي يعد ، إلى جانب مرض السكري ، أحد أكثر أمراض التمثيل الغذائي شيوعًا في البلدان الصناعية.

السبب هو ارتفاع مستوى حمض اليوريك بشكل دائم. تؤثر هذه الظاهرة على حوالي 30 في المائة من الرجال واثنين إلى ستة في المائة من النساء. زيادة مستويات الحمض نفسها لا تسبب أي شكاوى. يصبح مؤلمًا فقط إذا تأكدوا من أن حمض اليوريك يتم ترسيبه على شكل بلورات في المفاصل وبالتالي يتسبب في نوبات النقرس العض. وفقًا لـ Antje Gahl من جمعية التغذية الألمانية ، هذا هو الحال بالنسبة لحوالي واحد من كل عشرة مرضى يعانون من زيادة مستويات حمض اليوريك.

غالبًا ما يكون سبب حدوث هذه الظاهرة بشكل أكثر تكرارًا في الصيف هو مساء الشواء السابق. لأن البيورينات شائعة بشكل خاص في اللحوم والأسماك والبيرة. على الرغم من كونها أيضًا مكونات مهمة لخلايا جسم الإنسان وضرورية لبناءها ، إلا أن حمض اليوريك يتم إنتاجه عند تحطيمه. الأشخاص الذين لا يستطيعون التخلص منهم بكميات كافية ثم يطورون بلورات ويطورون النقرس.

التوصية الغذائية للناس النقرس

قبل بضع سنوات ، كان الناس ينصحون باتباع نظام غذائي خالٍ من البيورين. بالإضافة إلى اللحوم والبيرة ، كان من المهم أيضًا تجنب الفضلات والمأكولات البحرية والبقوليات. ولكن في الوقت نفسه ، وفقًا لمارتن سموليتش ​​كرئيس لدورة التغذية السريرية في جامعة راين للعلوم التطبيقية ، على الأقل يمكن لعشاق الحمص والمأكولات البحرية أن يتنفسوا الصعداء ، حيث ثبت الآن التحمل المختلف للأطعمة التي تحتوي على البيورين.

لذلك تعتبر البيرة أخطر الأطعمة المسببة للرش. لا يمنع الكحول الموجود إفراز البول عن طريق الكلى فحسب ، بل إن مكونات السكر والخميرة لها أيضًا تأثير غير موات. قمح القمح هو أسوأ عدو للمتضررين. من ناحية أخرى ، يوصى بتناول فخذ السمك والدجاج بدون جلد عند الشواء ، لأنه يحتوي على الكثير من البيورين.

يمكن أن يكون كلاسيكي صيفي آخر خطيرًا أيضًا: الهليون مع لحم الخنزير المطبوخ والنبيذ الأبيض. يمكن لعشاق النبيذ فقط أن يشعروا بالراحة في حقيقة أن النبيذ الجاف لا يزال أكثر تحملاً من البيرة نظرًا لكميات صغيرة من السكر. لا يحتاج مرضى النقرس المعدل جيدًا إلى الاستغناء عن الهليون تمامًا. يعتمد على المبلغ. فبدلاً من الكيلو ، مجرد بضع أعواد من نبات الهليون ، بدلاً من مجرد زجاجة من النبيذ - في مرحلة ما سيعرف المتضررون حدود تحملهم حتى بدون قيم المختبر.

راقب الفركتوز

لسوء الحظ ، غالبًا ما تكون الفاكهة عامل خطر للأشخاص الذين يعانون من النقرس. يزيد الفركتوز المعزول ، أي الفركتوز ، من مستوى حمض البوليك بشكل كبير. يعرف الخبير أن نصف بطيخ أو ثلاثة تفاح يمكن أن يؤدي إلى نوبة النقرس وكذلك شريحة لحم. ينصح أيضا ضد العصائر. في حين أنها تتمتع بسمعة صحية ومنتعشة ، إلا أنها تحتوي على الكثير من الفركتوز. الأمر نفسه ينطبق على العنب المبرد. البديل الأفضل هو التفاح الحامض مثل boskoop أو الموز ، لأن حلاوتهم تأتي من الجلوكوز وليس الفركتوز.

نصائح بشأن انخفاض مستويات حمض اليوريك

نصيحة Smollich للتأثير بشكل إيجابي على مستويات حمض اليوريك هي منتجات الألبان. وفقا للعالم ، فإن لها تأثيرًا متوازنًا بعد تناول البيورين ، لأن بروتينات الحليب مثل الكازين تسرع من إفراز حمض اليوريك. ومع ذلك ، يجب عليك استخدام الزبادي الطبيعي بدلاً من زبادي الفاكهة ، والذي يمكنك جعله أكثر لذة مع التوت أو بذور الكتان مع الخيار ، اعتمادًا على ذوقك.

يوصى بشكل عام باتباع نظام غذائي غني بالنبات لأن معظم أنواع الخضار منخفضة للغاية في البيورين. يحتوي البابريكا على وجه الخصوص أيضًا على الكثير من فيتامين سي ، والذي يعزز أيضًا إفراز حمض اليوريك.
بالإضافة إلى ذلك ، يوصى بفنجان من القهوة بعد تناول الطعام. هذا له تأثير وقائي ويمنع تكوين حمض اليوريك منذ البداية. (خ)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: حمية ارتفاع اليوريك اسيد و مرض النقرس - ربى مشربش - تغذية (شهر اكتوبر 2022).