We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
البصل والثوم والكراث والفوائد الصحية المشتركة للأمعاء والقلب
متعدد الاستخدامات وصحي للغاية - يمكن استخدام هذه الخصائص لوصف أنواع عديدة من الخضروات. تلعب المصابيح دورًا بارزًا هنا. بفضل مكوناتها الصحية ، فهي تساعد على منع مشاكل الأمعاء وأمراض القلب والأوعية الدموية.
مكونات قيمة
البصل والبصل النباتي والكراث والبصل الأخضر واللؤلؤ والفضة والبصل والثوم والكراث والثوم المعمر والثوم البري: نباتات البصل ضرورية في المطبخ. يتم تقديرها ليس فقط بسبب مذاقها الشهي ، ولكن أيضًا لمكوناتها القيمة ، والتي تساعد ، من بين أمور أخرى ، على مكافحة مشاكل الأمعاء وتساعد على منع أمراض القلب والأوعية الدموية.
الكبريتيدات الصحية
تتنوع مذاق نباتات البصل من الحلو والمعتدل إلى الروائح والتوابل. فهي ليست لذيذة للغاية فحسب ، بل إنها صحية للغاية.
كما توضح خدمة المستهلك في بافاريا في رسالة ، فإن الطعم المميز يأتي من المكونات المحتوية على الكبريت ، الكبريتيدات.
للكبريتيدات التي تنتمي إلى المواد النباتية النشطة بيولوجيًا تأثير مضاد للبكتيريا ومضاد للأكسدة. ولأنها قادرة على خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول وتثبيط تخثر الدم ، تلعب نباتات البصلة دورًا مهمًا في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
ويقال أيضًا أن الكبريتيدات تقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ، مثل سرطان المعدة.
الكبريتيدات هي جزء من زيوت الخردل الأساسية في البصل ، والتي لها تأثير فاتح للشهية والجهاز الهضمي لأنها تحفز إفراز اللعاب وعصير المعدة.
تحسين الفلورا المعوية
تحتوي نباتات البصل أيضًا على الفركتانز. هذه الألياف لها تأثير بروبيوتيك ، مما يعني أنها تعمل كغذاء للبكتيريا "الجيدة" في القولون وتحسين تكوين النباتات المعوية.
ومع ذلك ، يمكن أن يسبب الكثير من الفركتانز الغازات وعدم الراحة المعوية لدى الأشخاص الحساسين.
وتشير خدمة المستهلك البافاري أيضًا إلى أن نباتات البصل تحتوي أيضًا على كميات كبيرة من فيتامين ج وحمض الفوليك والبوتاسيوم والفلافونيدات الكيميائية.
البصل في العلاج الطبيعي
في العلاج الطبيعي ، أثبت شراب البصل بالعسل أنه علاج منزلي للسعال.
كما يستخدم البصل كعلاج منزلي لألم وجع الأسنان والوجع.
لذلك ليس من المستغرب أن النباتات المنتفخة قد استخدمت كنباتات طبية لآلاف السنين.
التخزين السليم
وفقًا لخدمة المستهلك البافارية ، يجب تخزين البصل جافًا ومظلمًا وباردًا وجيد التهوية - أي ليس في أكياس بلاستيكية.
يستمر البصل البني لمدة تصل إلى ستة أشهر ، والبصل الأبيض بضعة أسابيع. من الأفضل الاحتفاظ بالبصل الأحمر والبصل الأخضر والكراث في حجرة الخضار في الثلاجة ويتم استخدامها في غضون أسبوع.
ثوم الدب والثوم المعمر ، ملفوفة بورق المطبخ الرطب ، تبقى طازجة لمدة يوم أو يومين في حجرة الخضار في الثلاجة.
نصائح التحضير
يتم تقليل الرائحة الحادة من البصل الخام أو قطع الكراث عند البخار في القليل من الزيت. هذا يخلق حلاوة خفيفة تطبخ مثل ملء النبيذ أو الخل.
التوابل مثل جوزة الطيب والبقدونس والكرفيل والزعتر تؤكد على رائحة الكراث ، والمزيج مع الكاري اللذيذ طعم مثير للاهتمام.
عند قطع البصل ، تتدفق دموع أقل إذا قطعت بسكين حاد على لوح مبلل وافتح النافذة. (ميلادي)
