أخبار

حساسية اللحوم: رد فعل مناعي عنيف عند تناول اللحوم بعد لدغات القراد


اختبار جديد يتعرف على حساسية اللحوم بشكل أوضح

لدغة شريحة اللحم - بالنسبة للكثير من الناس مثال وجبة شهية ، بالنسبة للبعض ، يمكن أن يصبح استهلاك اللحوم رحلة رعب صحية. يصف ما يسمى بمتلازمة ألفا غال رد فعل تحسسي يحدث بعد ساعتين إلى ست ساعات من تناول اللحوم الحمراء. لا يُعرف الكثير حاليًا عن أسباب هذه الحساسية المحيرة. ومع ذلك ، أفاد الباحثون أن حساسية اللحوم تتطور بشكل رئيسي بعد تفاعلات التهابية شديدة بسبب لدغة القراد. طور فريق بحث ألماني لوكسمبورغ مؤخرًا اختبارًا يمكن استخدامه لتشخيص متلازمة ألفا غال.

يعاني الأشخاص الذين يعانون من متلازمة ألفا غال من تفاعلات الحساسية العنيفة بعد تناول اللحوم الحمراء مثل لحم البقر أو لحم الخنزير أو لحم الضأن أو لحم اللعبة ، والتي يمكن أن تتراوح من احمرار الجلد إلى ضيق التنفس وصدمة القلب والأوعية الدموية التحسسية. بما أن الأعراض لا تظهر حتى ساعتين إلى ست ساعات بعد تناول الطعام ، فمن الصعب ربط الأمراض باستهلاك اللحوم. طور الباحثون في معهد لوكسمبورج للصحة الآن اختبارًا يمكنه تحديد هذه الحساسية النادرة بشكل أفضل. تم تقديم نتائج الدراسة مؤخرًا في "مجلة الحساسية والمناعة السريرية".

حساسية اللحوم معروفة فقط منذ بضع سنوات

أثبت علماء أمريكيون وجود حساسية من اللحوم لأول مرة في عام 2009. حتى ذلك الحين ، اشتبه الباحثون في أن متلازمة ألفا غال تطورت بشكل أساسي نتيجة لدغات القراد. وفقا للباحثين ، فإن المحفزات المباشرة لحساسية الطعام هذه هي مواد سكر خاصة تجلس على سطح خلايا الثدييات. تسمى هذه السكريات galactose-alpha-1،3-galactose أو باختصار: alpha-gal. لا تحتوي الخلايا البشرية على هذه السكريات ألفا غال.

يؤدي سكر الحيوان إلى تفاعلات الحساسية

وفقًا لفريق البحث ، يمكن أن تسبب هذه السكريات الحيوانية تفاعلات حساسية لدى بعض الأشخاص إذا دخلوا إلى الدم نتيجة لتناول وجبة اللحم. حتى الآن ، لا يمكن إثبات هذا التعصب الغذائي إلا من خلال إخضاع المتضررين إلى اختبار استفزازي عن طريق الفم واسع النطاق وخطير: "تحت الإشراف الطبي ، تأثر المتضررون من اللحوم بكميات متزايدة حتى حدث رد فعل تحسسي" ، حسب مدير المشروع د. كريستيان هيلجر. بسبب التأخير الزمني ، الاختبار معقد للغاية ولا يخلو من المخاطر.

اختبار الدم يحل محل اختبار الاستفزاز الخطير

نجح فريق الأبحاث الألماني-لوكسمبورج الآن في استبدال اختبار الاستفزاز هذا باختبار الدم. في اختبار الدم الجديد ، يتم تحفيز دم المتضررين بمسببات الحساسية الاصطناعية. وكتب الباحثون في بيان صحفي عن نتائج الدراسة "رد فعل قوي من الخلايا القاعدية (خلايا الدم البيضاء) على أصغر كمية من مسببات الحساسية هو مؤشر واضح على متلازمة ألفا غال".

هل يسبب لعاب القراد حساسية اللحوم النادرة؟

يلخص هيلجر: "ما زلنا لا نعرف سوى القليل عن أسباب متلازمة ألفا غال وأساسها المناعي". حتى الآن لوحظ أن الأشخاص على وجه الخصوص يصابون بحساسية اللحوم الذين لديهم سابقًا رد فعل التهابي قوي لدغة القراد. سيوضح البحث الإضافي الآن المواد الموجودة في لعاب القراد التي تثير هذا التفاعل وما يحدث بالضبط في الجهاز المناعي.

الخلايا القاعدية لتشخيص الحساسية

من خلال الدراسة ، أظهر فريق البحث أيضًا أنه يمكن استخدام سلوك الخلايا القاعدية في الدم لتحديد الحساسية. يشير الفريق إلى مزيد من الدراسات التي أظهرت أن هذه الخلايا مثيرة للاهتمام لمزيد من التشخيص التحسسي لأنها تتفاعل بقوة أيضًا مع المواد الأخرى المسببة للحساسية. (ف ب)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: سؤال مثير للجدل هل نحتاج إلى الكربوهيدرات كالخبز (شهر نوفمبر 2021).