تقرير التغذية لعام 2019: النظام الغذائي الصحي هو الهدف بالنسبة للكثيرين

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

oA SI Kg rQ TN Ps DR mS vs Cb dN

هكذا يريد سكان ألمانيا تناول الطعام في عام 2019

في عام 2019 ، يرغب الناس في ألمانيا في تناول طعام أكثر صحة وإيلاء اهتمام أكبر لمكونات طعامهم الذي تم شراؤه. المزيد والمزيد من المستهلكين يأكلون بوعي أكبر. يظهر هذا الاتجاه من تقرير الغذاء الصادر عن الوزارة الاتحادية للأغذية والزراعة لعام 2019 ، كما أنه يضغط على الصناعات الغذائية ، وخاصة صناعة السكر.

توضح جوليا كلوكنر ، وزيرة الأغذية والزراعة الفيدرالية (BMEL) ، عند تقديم تقرير الغذاء لعام 2019: "يريد المستهلكون معلومات وتوجهات متباينة". يقدم تقرير الوزارة الاتحادية معلومات مهمة عن اتجاهات وتطورات التغذية كل عام.

يريد المستهلكون كمية أقل من السكر والدهون المتحولة والملح

يلخص الوزير الاتحادي كلوكنر أهم النتائج: "من المهم بالنسبة لـ 71 بالمائة أن تحتوي المنتجات النهائية على سكر أقل ، و 68 بالمائة يريدون دهونًا أقل غير صحية و 38 بالمائة أقل من الملح". ومع ذلك ، يأتي الطعم أولاً. على الرغم من أن التقرير قال أن تسعة من كل عشرة أشخاص يعتقدون أن الأكل الصحي مهم ، إلا أن 99 بالمائة من المشاركين قالوا إن الذوق هو الأهم.

سكر منخفض السعرات الحرارية

وكما يتبين من المسح ، فإن 7٪ فقط يريدون تخفيض السكر المذكور من خلال بدائل السكر مثل المحليات الصناعية. وفقًا لـ Klöckner ، يمكن أن يكون الحل عبارة عن نوع جديد من السكر. يقوم BMEL حاليًا بترويج تطوير سكر منخفض السعرات الحرارية يمكن الحصول عليه من بنجر السكر باستخدام عملية خاصة.

صناعة السكر تحت الضغط

رد Wirtschaftsvereinigung Zucker e.V. (WVZ) على التقرير واعترف بالحاجة إلى تغييرات عامة في النظام الغذائي. وقال جونتر تيسن ، المدير الإداري لـ WVZ في بيان صحفي حول التقرير: "يتوقع المستهلكون أنه في حالة انخفاض السكر في الطعام ، يجب أن تنخفض السعرات الحرارية بشكل كبير". ومع ذلك ، ليس هذا هو الحال حاليا. هذا هو السبب في أن الوزارة الاتحادية محقة في التركيز على الحد من إمدادات الطاقة. لأنه في مكافحة السمنة والبدانة ، فإن عدد السعرات الحرارية التي تهم في المقام الأول.

مؤشر جديد لرعاية الحيوان

كما يوضح التقرير ، هناك شاغل رئيسي آخر للسكان هو تحسين تربية الحيوانات. ويؤكد كلوكنر أن "تقرير التغذية يدعم أيضًا خطتنا لإدخال علامة رعاية الحيوان الحكومية التي تتجاوز علامة الزراعة البحتة". تحدث 81 في المائة ممن شملهم الاستطلاع لصالح ختم رسمي يضمن الحفاظ على حيوانات المزرعة أفضل مما هو مطلوب قانونًا.

التغذية الصحية كمادة في المدرسة الابتدائية؟

ويظهر التقرير أيضا أن المزيد والمزيد من الناس يأكلون خارج المنزل. هذا يضع الطعام في المقاصف والمدارس في دائرة الضوء. وفقا لكلوكنر ، يجب أن تعمل المدارس بشكل خاص كنماذج يحتذى بها. إن وزارتها ، بالتعاون مع جمعية التغذية الألمانية ، ملتزمة بتدريس أساسيات التغذية الصحية في المدرسة الابتدائية.

نظرة عامة على النتائج الرئيسية

يمكن الاطلاع على تقرير التغذية الكامل لعام 2019 مجانًا على موقع BMEL الإلكتروني. فيما يلي نظرة عامة موجزة على النتائج الرئيسية لتقرير التغذية لعام 2019: