الطب الشمولي

طعام خفيف - التعريف والتطبيق والوصفات

طعام خفيف - التعريف والتطبيق والوصفات


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

طعام خفيف للمعدة والأمعاء

إذا كانت المعدة والأمعاء تعاني ، لا يمكننا أن نأكل ما نريد - وغالباً لا نريد أن نأكل أي شيء. في نفس الوقت علينا أن نأكل لأن الجسم يحتاج إلى المغذيات. طعام خفيف ضروري إذا أصبحت المعدة ملتهبة أو مفرطة الحموضة أو إذا كانت القناة الهضمية غير متوازنة بشكل عام. فيما يلي أهم الحقائق

  • النظام الغذائي الخفيف يعني نظامًا غذائيًا لطيفًا على المعدة.
  • هذا مهم لتخفيف الألم المرتبط باضطرابات المعدة وتسريع عملية الشفاء.
  • ليس كل ما هو صحي بشكل عام مناسب كغذاء صحي. وإلا يجب تجنب الأطعمة الصحية إذا كان من الصعب هضمها ولديها الكثير من الدهون أو الأحماض.
  • الخضروات قليلة الدسم والفواكه قليلة الحموضة والكربوهيدرات البسيطة وشاي الأعشاب والمرق منزوع الدهن مناسبة للأطعمة الخفيفة.
  • يتراوح الطعام الذي يجنب المعدة من الراحة الكاملة من خلال التغذية السائلة البحتة إلى الطعام العادي ، الذي يفتقر فقط إلى العناصر التي يصعب هضمها.

ما معنى طعام المعدة؟

تناول الطعام والشراب بشكل صحيح يخفف من المعدة والأمعاء عندما يتم مهاجمتهما بأعراض حادة ولا يمكن استخدام كل الطعام بالكامل. يعد الطعام اللطيف جزءًا من العلاج بحيث تصبح المعدة والأمعاء منتجة مرة أخرى.

يزيد الطعام المتوافق مع المعدة من الرفاهية - خاصة مع التهاب المعدة ، الذي يرتبط بالألم الشديد وضيق التنفس وضيق الصدر والغثيان والتشنجات. يعزز الشفاء من أمراض الجهاز الهضمي.

هل النظام الغذائي الصديق للمعدة هو نفسه دائمًا؟

يعتمد الشكل الخاص بالنظام الغذائي اللطيف على نوع ومدى المرض. بعد العمليات الشديدة ، أو أثناء الالتهاب أو بعد الإضراب عن الطعام ، يمكن اتباع نظام غذائي سائل بحت. ولا يوجد نظام غذائي واحد للشفاء للجميع. يُنشئ الأطباء خطة فردية للوجبات ، ويقوم الأشخاص المتأثرون بتشكيلها بنشاط.

ما هو الطعام الخفيف؟

إنه نظام غذائي صديق للمعدة يخفف من المعدة والأمعاء وبالتالي يساعد الجسم على التعافي من الأمراض. يعد ذلك ضروريًا لأن المعدة والأمعاء تعملان بجد في الظروف العادية: فهي تهضم جميع أنواع الطعام ، وتقوم بتصفية العناصر الغذائية ، بينما تغادر الأجزاء غير القابلة للهضم الجسم في نهاية المطاف من خلال فتحة الشرج. ومع ذلك ، خلال مرض الجهاز الهضمي ، لم تعد الأعضاء قادرة على تنفيذ هذا الهضم عند الضرورة.

في الماضي ، كان الطعام الخفيف يتكون بشكل رئيسي من الشاي الأسود أو اللحم أو مرق الخضار ، بالإضافة إلى البقسماط أو الخبز الأبيض. كان هذا أحادي الجانب ، لكنه كان منطقيًا. يجمع الشاي الأسود الأوعية معًا ، مما يخفف من آلام المعدة. يمد المرق الجسم بالمغذيات مثل البروتينات دون أن تضطر الأعضاء إلى استخدام الطاقة لمعالجة الطعام الصلب. يملأ المعدة بقسماط أو خبز أبيض ، ولكن لا تزعجه بالمواد الحمضية أو "العدوانية". كما أن الشوفان والبيض والحليب بالإضافة إلى الشوربات المحببة شائعة أيضًا "كطعام صحي". ومع ذلك ، في حالة الإفراط ، يمكن أن يؤدي هذا النظام الغذائي إلى الإمساك.

القيمة الكاملة سهلة الهضم

اليوم ، يشمل الطعام الصحي الطعام العضوي بالكامل في شكل سهل الهضم ، أي بدون طعام يمكن أن يسبب الانزعاج ، وطرق الطبخ التي لا تثقل كاهل المعدة والأمعاء: البخار ، والبخار ، والطهي ، والشواء قليل الدسم ، ولكن ليس حرق الزيت الغني ، والتوابل الساخنة ، والتخمير أو مخلل أو منقوع أو طعام نيئ.

لذا فإن الطعام الخفيف ليس بالضرورة مثل "الغذاء الصحي". بعض الأطعمة صحية جدًا ، ولكنها غير مناسبة للأطعمة الكاملة الخفيفة (ناهيك عن الراحة الكاملة): البصل والفواكه ذات الحموضة العالية والفلفل والفلفل والحبوب العريضة والبقوليات بشكل عام.

مع أي شكاوى يساعد طعام المعدة؟

يعزز الطعام الخفيف شفاء:

  • إنفلونزا البطن ،
  • إسهال،
  • عسر الهضم،
  • عدم تحمل الطعام،
  • انتفاخ،
  • حرقة في المعدة،
  • الشعور بالامتلاء ،
  • تقلصات المعدة،
  • التهاب المعدة (الفيروسية أو البكتيرية) ،
  • إمساك،
  • ضغط المعدة ،
  • التهاب المعدة (التهاب المعدة) ،
  • التهاب البنكرياس ،
  • مرض الكبد،
  • أمراض الصفراء ،
  • قرحة المعدة
  • والتهاب الأمعاء.

المرحلة الصعبة

في حالة وجود شكاوى شديدة في المعدة والأمعاء والكبد والصفراء ، ينصح المتخصصون بإرخاء نفسك تمامًا. يُسمح فقط بالشاي غير المحلى (الأسود أو البابونج) ، وحساء الشوفان ، ودقيق الشوفان ، والمرق الخالي من الدسم (للترطيب) والأرز ، وكعك الأرز ، وكرات الدخن ، والكرسبريد غير المحمص ، والخبز المحمص والبقسماط للكربوهيدرات البسيطة لمدة ثلاثة أيام على الأقل.

المرحلة الثانية

إذا كان بالإمكان الضغط على المعدة قليلاً ، تتم إضافة فاكهة منخفضة الحمض مثل التفاح أو الكمثرى أو الموز أو البطيخ أو العنب أو الكيوي. يعد الموز صديقًا للمعدة بشكل خاص ، فهو يرضي الشعور بالجوع دون إجهاد المعدة. في المرحلة الثانية ، يمكنك أيضًا تناول الخضروات بسهولة مثل الشمر أو الجزر أو الخس الأخضر أو ​​الكوسا أو البازلاء. البطاطس المهروسة مثالية أيضًا. تعتبر البطاطا المحمصة الدهنية أو البطاطس المقلية والأطعمة المقلية أو المقلية بشكل عام من المحرمات.

الفيتامينات نعم ، الحموضة لا

الفاكهة سيف ذو حدين. غالبًا ما يكون عدم الراحة في المعدة ناتجًا عن فرط الحموضة ، مما يعني أن المعدة تفرز الكثير من حمض المعدة. هذا هو الحال أيضًا إذا كان مرضك مرتبطًا بالتقيؤ المتكرر. آخر شيء تحتاجه المعدة الآن هو حمض إضافي. هل تعانين من البرد في نفس الوقت؟ غالبًا ما يكون هذا هو الحال مع إنفلونزا الجهاز الهضمي. يساعد فيتامين ج على مقاومة هذا ، وتوجد هذه المادة بشكل أساسي في الفاكهة ، وخاصة الكشمش والتوت والعنب البري والليمون والبرتقال والليمون. تنبيه: تحتوي جميع هذه الفاكهة الصحية جدًا على الكثير من حمض الفاكهة ، وبالتالي لا تهدأ على المعدة. لذلك ، استخدم التفاح أو الكمثرى للحصول على فيتامين سي.

الحليب والجبن؟

الحليب والجبن ليسا لطيفين دائمًا على المعدة ، لكنهما أيضًا ليسا ضارين دائمًا. هنا يعتمد على محتوى الدهون ، لأن الدهون تجهد المعدة. حليب الزبدة والحليب السميك والحليب قليل الدسم واللبن قليل الدسم مناسب ، وكذلك الجبن قليل الدسم ، وخاصة الجبن الطازج أو الطري. تعتبر جبنة Harz المصنوعة من اللبن الرائب نصيحة داخلية لمن يعانون من المعدة. يحتوي هذا على القليل جدًا من الدهون ، ولكنه يحتوي على كمية عالية من البروتين. مع التهاب البكتيريا في المعدة ، فإن الزبادي البروبيوتيك يحد من انتشار البكتيريا ، كما يفعل الفجل والفجل.

الأعشاب والتوابل

بعض الأعشاب والتوابل تجهد المعدة الملتهبة والبعض الآخر يهدئها. الكراوية ، الكزبرة ، البابونج ، الريحان ، الشمر ، الزنجبيل ، اليانسون وبلسم الليمون جيدة للمعدة. يمكنك إضافتها إلى الطعام كتوابل أو كشاي. هذه الأعشاب لها "تأثير جانبي" ممتع على أن الطعام الخفيف لا يذوق مثل "طعام المستشفى" اللطيف ، لذلك لا ترى بالضرورة أن الطعام اللطيف يفعل بدون أطباق لذيذة.

لا حكومة

يجب عليك الامتناع تمامًا عن بعض الأطعمة والأطعمة الفاخرة في حالة شكاوى المعدة الحادة ، لأن هذه تؤدي إلى تفاقم الأمراض ، وأحيانًا تسببها. هؤلاء هم:

  • مقلي ، مدخن ، مقلي ،
  • الأطعمة الدهنية مثل لحم الخنزير المقدد أو لحم الضأن الدهني أو الماكريل أو ثعبان البحر ،
  • منتجات الألبان الدهنية مثل جبن الكممبير الناضج أو الجبن العفن أو الكريمة المخفوقة ،
  • المكسرات (صحية للغاية ولكنها غنية بالدهون) ،
  • الأفوكادو (نسبة عالية من الدهون) ،
  • الحمضيات (حموضة عالية) ،
  • فاكهة غير ناضجة (يصعب هضمها) ،
  • الخضروات المسطحة مثل البصل والكراث والملفوف والبقوليات والفلفل ،
  • التوابل الساخنة مثل الفلفل الحار والفلفل الأسود ،
  • المياه المعدنية والمشروبات الغازية (حمض الكربونيك حمض ويهيج بطانة المعدة) ،
  • المشروبات الساخنة أو الباردة جدًا ، لأن الأعضاء يجب أن تقوم بعمل إضافي لجعلها تصل إلى درجة حرارة الجسم ،
  • القهوة ، لأنها تحفز إنتاج حمض المعدة ، وهذا بالضبط ما لا تحتاجه في حالة الالتهاب ،
  • الكحول (بشكل صارم ليس طعامًا ، ولكن سمًا. غالبًا ما يكون تعاطي الكحول هو سبب التهاب بطانة المعدة (التهاب المعدة) أو تحمض المعدة المزمن
  • والكثير من الملح والسكر.

كيف تأكل لتجنيب المعدة؟

إن عدم الراحة في المعدة لا يتعلق فقط بما هو ، ولكن أيضًا كيف تأكل. بادئ ذي بدء ، يجب عليك "إفراط" تحت أي ظرف من الظروف. الشراهة هي أيضًا سبب اضطراب المعدة.

  • تناول الكثير من الوجبات الصغيرة بدلًا من الوجبات الأقل حجمًا. ثم تنتج المعدة حمض أقل.
  • امضغ ببطء وبشكل كامل. يهضمون بهذه الطريقة ويخففون من معدة العمل.
  • تناول طعامك في درجة حرارة الجسم. ثم لا تحتاج الأعضاء إلى أي طاقة إضافية لتنظيم درجة الحرارة.

طعام لطيف على المعدة

على سبيل المثال ، يمكنك أن تبدأ يومك بعصير السبانخ والجرجير والموز. في وقت الغداء ، سيكون هناك حساء البطاطس المهروس والجزر مع الزبادي الصافي ، متبل بمرق الخضار وبذور الكراوية. شريحة من خبز الحبوب الكاملة مع الجبن قليل الدسم أو اللحم الصافي (الديك الرومي) ستكون الوجبة الخفيفة بينهما. يمكن صنع الشوربة المهروسة من اليقطين والكوسا والجزر والجزر الأبيض والكحلبي. سلطة الكسكس مع الخضار على البخار ، والتي تأكلها فاترة ، مناسبة لتناول العشاء. (د. أوتز أنهالت)

معلومات المؤلف والمصدر

هذا النص يتوافق مع متطلبات الأدب الطبي والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصه من قبل الأطباء.

دكتور. فيل. Utz Anhalt ، Barbara Schindewolf-Lensch

تضخم:

  • مستشفى الملكة إليزابيث برمنغهام: اتباع نظام غذائي خفيف بعد جراحة الجهاز الهضمي (تم الوصول إليه: 18.09.2019) ، uhb.nhs.uk
  • دكتور. Astrid Laimighofer: طعام لطيف للمعدة والأمعاء ، TRIAS ، 2014
  • جمعية التغذية الألمانية V.: كتيب ضوء كامل للأغذية ، الطبعة الثانية ، اعتبارًا من 2014 ، dge-medienservice.de
  • الصليب الأخضر الألماني: التغذية لأمراض الجهاز الهضمي (تم الوصول: 18 سبتمبر 2019) ، dgk.de.


فيديو: طريقة عمل الاوزي السوري باللحمة المفرومة تحضر بطريقة سهلة و سريعة مع رباح محمد الحلقة 456 (سبتمبر 2022).