أخبار

النظام الغذائي: الألياف الغذائية تحمي من مرض السكري

النظام الغذائي: الألياف الغذائية تحمي من مرض السكري


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

قوة الألياف غير القابلة للذوبان

تم إجراء العديد من الدراسات العلمية في السنوات الأخيرة التي أظهرت مدى صحة الألياف للإنسان. فهي لا تساعد على تحفيز الهضم فحسب ، بل إنها تتصدى أيضًا للأمراض المزمنة مثل داء السكري من النوع 2. على وجه الخصوص ، يجب حماية النظام الغذائي الذي يحتوي على الكثير من الألياف غير القابلة للذوبان.

تعمل الألياف غير القابلة للذوبان - ولكن ليس الشيء نفسه للجميع. كما يظهر فريق بحث دولي ، من المهم معرفة الحالة الأيضية للمريض بشكل أكثر دقة من أجل أن يكون قادراً على إعطاء توصيات غذائية مثالية. يمكن أن يكون النظام الغذائي الذي يتم تكييفه بشكل فردي مفيدًا بشكل خاص للوقاية من مرض السكري من النوع 2 ، ولكن أيضًا لأمراض أخرى.

مواجهة الأمراض المزمنة

كما أفاد المعهد الألماني لبحوث التغذية بوتسدام-ريبروك (DIfE) في اتصال ، يعيش أكثر من ستة ملايين شخص مصاب بداء السكري من النوع 2 في ألمانيا - والاتجاه آخذ في الارتفاع. يمكن للمضاعفات طويلة المدى أن تقلل بشكل كبير من جودة الحياة وتؤدي إلى الوفاة المبكرة.

يعتبر سلوك الأكل والنشاط البدني وعوامل نمط الحياة الأخرى أساسية للتأثير على تفشي وتطور اضطراب التمثيل الغذائي. على وجه الخصوص ، يجب أن يحمي النظام الغذائي الذي يحتوي على الكثير من الألياف غير القابلة للذوبان - من الحبوب الكاملة في المقام الأول. هذا هو استنتاج عدة دراسات رصد وبائية كبيرة.

على سبيل المثال ، وجد باحثون من جامعة أوتاجو في نيوزيلندا ، الذين قاموا بتقييم 185 دراسة مراقبة ونتائج 58 فحصًا سريريًا مع أكثر من 4600 مشارك ، أن الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الألياف والحبوب الكاملة يقاومون الأمراض المزمنة مثل داء السكري من النوع 2 مقدرة. ونشرت النتائج في مجلة The Lancet.

لكن الأشخاص الذين يتناولون الكثير من منتجات الحبوب الكاملة غالبًا ما يعيشون بصحة أفضل بشكل عام ، وفقًا لـ DIfE. لذلك كان من غير الواضح في السابق ما إذا كانت الآثار الإيجابية تأتي بالفعل من ألياف نباتية غير قابلة للهضم.

الألياف غير القابلة للذوبان تؤثر على نسبة السكر في الدم

عالم DIfE د. أراد ستيفان كابيش وفريقه فهم ما إذا كانت الألياف غير القابلة للذوبان قادرة على الحماية ضد مرض السكري من النوع 2 وكيف. للقيام بذلك ، قاموا بإجراء دراسة عشوائية ، "تجربة الألياف المثلى للوقاية من مرض السكري" ، أو دراسة OptiFiT باختصار. وقد تم نشر نتائج الدراسة مؤخراً في مجلة "المغذيات".

يوضح د. "تشير النتائج إلى أن الألياف غير القابلة للذوبان تعمل بالفعل: على نسبة السكر في الدم وربما أيضًا في مواقع البناء الأيضية الأخرى". كابيش ، مدير الدراسات ومساعد البحوث في مجموعة عمل التغذية السريرية / DZD في DIfE.

من خلال التحليلات السابقة لدراسة OptiFiT ، وجد الباحثون أن الألياف غير القابلة للذوبان لها تأثير إيجابي على سكر الدم على المدى الطويل ، من بين أمور أخرى.

"تظهر البيانات من الدراسات الحالية الآن أن هناك مجموعات فرعية من المرضى الذين يستفيدون أكثر من الألياف. على وجه الخصوص ، قام الأشخاص الخاضعون لزيادة السكر الصائم أيضًا بتحسين تحمل الجلوكوز وأولئك الذين يعانون من السمنة قيمهم الالتهابية إذا كانوا في مجموعة الألياف.

دراسة منهجية عالية الجودة

بين مارس 2010 وأكتوبر 2012 ، شارك ما مجموعه 180 شخصًا مع مرحلة أولية من مرض السكري من النوع 2 في دراسة OptiFiT. تلقى المشاركون نصيحة غذائية متطابقة وتم تقسيمهم إلى مجموعتين.

لمدة سنتين ، تلقت المجموعة الأولى مرتين من ألياف الشوفان غير القابلة للذوبان في شكل مسحوق الشرب. تلقت المجموعة الثانية فقط دواء وهميًا ، أي مكملًا للشرب بدون ألياف.

من أجل أن يكونوا قادرين على تقييم ما إذا كان هناك بالفعل تحسن في التمثيل الغذائي ، أجرى العلماء اختبارات التعرض لسكر الدم. كدراسة عمياء ، لم يعرف أي من أفراد الاختبار ولا الباحثين من الذي تلقى أي مكمل.

يشرح طبيب الدراسة: "من وجهة نظر منهجية بحتة ، هذه دراسة عالية الجودة يمكنها أن تحدد بدقة ما إذا كانت الألياف غير القابلة للذوبان هي التي كان لها تأثير إيجابي".

يمكن أن تستفيد خاصة مع الكبد الدهني

قد تشير الفوائد المتزايدة للألياف غير القابلة للذوبان للأشخاص الذين يعانون من سكر صائم واضح إلى أن المرضى الذين يعانون من الكبد الدهني على وجه الخصوص قد يستفيدون من العلاج.

"مقدمات السكري مع سكر الصيام غالبا ما يكون لديهم الكبد الدهني. قد لا يستفيد المرضى الذين ليس لديهم كبد دهني كثيرًا من نظام غذائي غني بالألياف. ستيفان كابيش. ومع ذلك ، نظرًا لأن جميع المشاركين في دراسة OptiFiT لم يجروا قياسًا للكبد الدهني ، فإن تفسير هذا الالتفاف فقط هو الذي بقي.

إن مقدمات السكري مع زيادة السكر في الصيام يعانون أيضًا من زيادة الوزن عن أولئك الذين لديهم سكر صيام طبيعي. ومع ذلك ، وفقًا للتقييم الجديد لدراسة OptiFiT ، فإن زيادة الوزن لا يفسر الميزة الخاصة لمرضى السكري مع زيادة السكر الصائم.

“إن الفائدة المضافة فيما يتعلق بالعمليات الالتهابية لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة هي ميزة مستقلة. لذلك فإن التحليلات الجديدة توفر دفعة مهمة في اتجاه العلاج الغذائي الفردي.

في الخطوة التالية ، يريد الباحثون استخدام البيانات من دراسة OptiFiT لتحليل بعض الواصمات الحيوية المتعلقة بالكبد الدهني والتحسن الأيضي الملحوظ.

والهدف هو أن تكون قادرًا على التنبؤ بمن سيستجيب لمكونات الغذاء وكيف. علاوة على ذلك ، يجب أن تكون هناك دراسات متابعة مع مواضيع جديدة تؤكد النتائج الحالية.

زيادة استهلاك الألياف بسهولة

لا يوصى باتباع نظام غذائي غني بالألياف للوقاية من مرض السكري فحسب ، بل أيضًا للأشخاص الذين يعانون من اضطراب التمثيل الغذائي. لأن الألياف تحسن من عملية التمثيل الغذائي للسكر ، فإنها تخفض الكوليسترول ، تعزز الهضم وتشبع طويلا.

وفقًا لتوصيات الجمعية الألمانية للتغذية (DGE) ، يجب أن يستهلك الأشخاص الأصحاء في الأيض 30 جرامًا على الأقل من الألياف يوميًا. ينصح مرضى السكري بـ 40 جرام. ومع ذلك ، يجد الكثير من الناس صعوبة في تحقيق هذه الإرشادات.

يوضح هارالد سيتز ، اختصاصي التغذية من المركز الفيدرالي للتغذية (BZfE) في رسالة: "مع الكثير من الفاكهة والخضروات والبقوليات ، يمكن زيادة استهلاك الألياف بسهولة".

يقول الخبير: "بالنسبة لمنتجات الحبوب مثل الخبز والمعكرونة والأرز ، اختاري نوع الحبوب الكاملة في كثير من الأحيان". "الطعم اللاذع إلى حد ما من المعكرونة الكاملة ، على سبيل المثال ، غير عادي إلى حد ما في البداية."

معلومات المؤلف والمصدر

هذا النص يتوافق مع متطلبات الأدب الطبي والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصه من قبل الأطباء.

تضخم:

  • المعهد الألماني لبحوث التغذية بوتسدام-ريبروك (DIfE): قوة الألياف الغذائية غير القابلة للذوبان ، (تم الوصول في: 10 ديسمبر 2019) ، المعهد الألماني لبحوث التغذية بوتسدام-ريبروك (DIfE)
  • المغذيات: السمنة لا تعدل فائدة Glycometabolic لألياف الحبوب غير القابلة للذوبان في الأشخاص الذين يعانون من مقدمات السكري - تحليل مقارن طبقي لتجربة الألياف المثلى (OptiFiT) ، (تم الوصول: 10 ديسمبر 2019) ، المغذيات
  • The Lancet: جودة الكربوهيدرات وصحة الإنسان: سلسلة من المراجعات المنهجية والتحليلات التلوية (تم الوصول: 10.12.2019) ، The Lancet
  • المركز الفيدرالي للتغذية (BZfE): الأمراض المزمنة ، (تم الوصول: 10 ديسمبر 2019) ، المركز الفيدرالي للتغذية (BZfE)


فيديو: ما هي الحمية المناسبة لمرضى السكري. جولة الصباح (شهر اكتوبر 2022).