أخبار

القنب كطعام مليء بالفيتامينات والمعادن الصحية


الاتجاه الغذائي: هذا هو مدى صحة القنب

تم استخدام القنب كغذاء منذ آلاف السنين. وفقا للخبراء ، بذور القنب هي من بين الفواكه الزيتية عالية الجودة من الناحية الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي القنب على الأحماض الدهنية غير المشبعة والفيتامينات والمعادن المهمة وبروتين القنب عالي الجودة.

تطورت القنب إلى غذاء عصري حقيقي في السنوات الأخيرة وهو موجود الآن في الشوكولاتة وبارات المويسلي والمشروبات. غالبًا ما يُوصف القنب على أنه طعام فائق. ولكن ما مدى صحة ذلك حقا؟ يشرح المركز الاتحادي للتغذية (BZfE) هذا في اتصال حالي.

نبات مزروع ذو تقاليد عريقة

غالبًا ما يتم لعب الكليشيهات المحيطة بنبات القنب في الإعلانات. وهذا يشمل أيضًا التأثير المسكر. على سبيل المثال ، تزين عبوة القنفذ مع القنب بصور من أوراق نبات القنب المميزة على شكل اليد وشكل الريغي.

والحقيقة هي أن القنب (نباتي: الحشيش) هو محصول ذو تقاليد طويلة واستخدامات متنوعة. يمكن صنع الحبال من الألياف ويمكن ضغط الزيت من البذور.

كما تستخدم الأوراق والزهور لصنع المسكرات والأدوية. العنصر النشط الذي يلعب هنا هو THC (tetrahydrocannabinol).

ولكن هناك شيء واحد مؤكد: السجق ليس له تأثير مسكر ، لأنه لا يوجد سوى زيت القنب في النقانق. بالإضافة إلى ذلك ، وفقًا لـ BZfE ، يُسمح فقط بزراعة أنواع من ألياف القنب مع محتوى THC أقل من 0.2 في المائة.

مكونات صحية

ولكن ما مدى صحة القنب؟ لا جدال في أن بذور القنب تحتوي على العديد من المكونات القيمة. وتشمل هذه الأحماض الأمينية الأساسية ، وفيتامين ب وفيتامين هـ ، بالإضافة إلى الكالسيوم والمعادن والمغنيسيوم والحديد.

تحتوي البذور على أحماض أوميجا 6 الدهنية وأحماض أوميجا 3 الدهنية بنسبة 3: 1. وفقًا لـ BZfE ، هذه نسبة مواتية جدًا للجسم.

وفقًا للخبراء ، تحتوي بذور القنب ، مثل السمسم أو بذور الكتان ، على دهون عالية الجودة ومحتوى عالي من البروتين ، كما أنها تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الألياف اعتمادًا على ما إذا كانت مقشرة أم لا.

بروتين القنب سهل الهضم وسهل الاستخدام ويمكن اعتباره بديلاً كاملاً للبروتين الحيواني.

وزيت بذور القنب غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة (حوالي 80 في المائة) ويحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية الهامة مثل حمض اللينوليك (حوالي 60 في المائة) وحمض ألفا لينولينيك (حوالي 20 في المائة).

كما يكتب BZfE ، يجب أن تخفض منتجات القنب الكوليسترول وتمنع السرطان ، وتساعد في فقدان الوزن وبناء العضلات ، وتمنع أمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم وتقوية جهاز المناعة. ومع ذلك ، هناك عدد قليل جدًا من الدراسات حول آثار منتجات القنب على الصحة.

لا يوجد حد موحد ل THC في الطعام

بالمناسبة ، لا تحتوي بذور القنب بشكل طبيعي على مادة THC. ومع ذلك ، من الممكن أن تتلامس البذور مع أجزاء أخرى من النبات التي تحتوي على نسبة أعلى من THC أثناء الحصاد. وهذا يشمل الزهور والأوراق والسيقان. يمكن أن يحدث أيضًا أن THC موجود بكميات يمكن اكتشافها في بذور القنب والأطعمة المصنوعة منها.

حتى الآن ، لا يوجد حد موحد لـ THC في الطعام في جميع أنحاء أوروبا. ولكن هناك معايير من المعهد الفيدرالي السابق لحماية صحة المستهلك والطب البيطري (اليوم: المعهد الاتحادي لتقييم المخاطر ، BfR) تعمل بمثابة دليل للمصنعين ومراقبة الأغذية.

وفقًا لإعلان قديم ، بافتراض أنه يتم استهلاك العديد من المنتجات التي تحتوي على القنب في متوسط ​​الاستهلاك اليومي ، فقد تم اشتقاق إرشادات THC التالية للأغذية: 0.005 مجم / لكل كيلوغرام للمشروبات غير الكحولية والكحولية ، 5 مجم / كجم لزيوت الطعام و 0.15 ملغم / كغم لجميع الأطعمة الأخرى.

في نوفمبر 2018 ، أعلن BfR في بيان أن مستويات THC في العديد من الأطعمة التي تحتوي على القنب كانت عالية جدًا وأن الإعاقات الصحية ممكنة.

إذا كنت تريد أن تكون في الجانب الآمن ، وفقًا لـ BZfE ، بدلاً من بذور القنب ، يمكنك الاعتماد على المكسرات ذات القيمة الغذائية بالإضافة إلى بذور الكتان والسمسم. بديل جيد لزيت القنب يشمل الجوز أو زيت بذر الكتان. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر

هذا النص يتوافق مع متطلبات الأدب الطبي والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصه من قبل الأطباء.


فيديو: مصنع تقليدي للحشيش جنوب باكستان (شهر نوفمبر 2021).