We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
"الهليون الشتوي": يمكن أن يساعد Salsify في إنقاص الوزن
السالسيفي ، المعروف أيضا باسم "الهليون الشتوي" ، هو أحد الأطعمة الأساسية. الخضار اللذيذة منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالفيتامينات والمعادن الهامة. المحتوى العالي من الألياف رائع أيضًا. يمكن أن تساعدك الخضروات الشتوية أيضًا على فقدان الوزن.
يحتوي Salsify على العديد من المكونات القيمة. في الماضي ، كانت الخضروات الشتوية تسمى "هليون الرجل الفقير". مثل القرع ، انتقل السالسيفي الآن بعيدًا عن صورة "الفقراء يأكلون".
ارتد قفازات عند التنظيف والتقشير
Salsify لا يزال في الموسم حتى أبريل. لذلك فقط حتى يبدأ موسم الهليون الصحيح ، على الأقل الحصاد المحلي ، يشرح المركز الفيدرالي للتغذية (BZfE) في رسالة حالية.
لسوء الحظ ، تحتوي هذه الخضار الشتوية الغنية فقط على قاعدة مروحة صغيرة. لذلك يجب أن تكون محظوظًا قليلاً للحصول عليه في متجر متخصص مجهز جيدًا أو في الأسواق الأسبوعية.
جذور الصنبور ، التي يصل طولها إلى 30 سم ، ليس من السهل جدًا صيانتها في المطبخ. العصير اللبني الذي يخرج عند تقطيعه يتحول إلى اللون الأسود عندما يجف ثم يترك آثارًا لزجة. بالإضافة إلى ذلك ، تتأكسد القضبان بسرعة وتغير اللون.
ولكن لا ينبغي أن يكون هذا مشكلة: من الأفضل ارتداء قفازات منزلية عند التنظيف والتقشير ووضع العصي النظيفة على الفور في ماء الليمون أو الخل ، ثم تبقى لطيفة ومشرقة.
يمكن أيضًا تناول الخضار نيئة
الجهد يستحق ذلك. إذا لم تكن الخضار مطبوخة على البخار لفترة طويلة جدًا ، فستحتفظ بدغتها وتذوق جوزيها الرائع.
عادة ما يتم تحضير السالسيفي الأسود كخضروات مطبوخة ، ولكن يمكن الاستمتاع به أيضًا كسلطة: مقطعة إلى شرائح رفيعة ، يتم تقصيرها إلى ثلاث إلى خمسة سنتيمترات في الطول ، ثم تُسلق لمدة خمس دقائق كحد أقصى ، وتنسجم جيدًا مع المكسرات والتفاح والجزر والخس الميداني وأوراق الشجر .
كما هو موضح في بوابة الصحة العامة في النمسا "Gesundheit.gv.at" ، عادة ما تكون الجذور فقط متاحة تجاريًا ، ولكن يمكن أيضًا تناول الأعناق والزهور والبراعم.
أعلى نسبة من فيتامين E بين الخضار
وفقًا لـ BZfE ، فإن salsify يسجل أيضًا بالقيم الداخلية لأنه يوفر كثافة عالية من العناصر الغذائية. وفقًا للمعلومات ، لديهم أعلى محتوى من فيتامين E بين الخضار ، كما يحتوي على فيتامين B1 بالإضافة إلى الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم بكميات كبيرة.
يحفز الهليون الموجود في الهليون الكليتين ويصرفهما. عند 18 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام ، يحتوي السالسيفي على القليل من الطاقة مثل الهليون ، ولكنه يحتوي على المزيد من الألياف مثل هذا.
يقول إن الأنسولين الكربوهيدراتي تأثير إيجابي على الهضم ، على سبيل المثال عن طريق زيادة وتيرة البراز ، يقول "Gesundheit.gv.at".
الكل في الكل ، مثالي لأولئك الذين يريدون الصيام ، وفقًا لـ BZfE.
اختر قضبان صلبة إذا أمكن
عند الشراء ، يجب تحديد أشرطة قوية إن أمكن. إذا كان لا يزال هناك بعض التربة المرتبطة بها ، فإنها تبقى طازجة لفترة أطول.
يوضح BZfE أنه إذا لم تعالج salsify على الفور ، فيمكنك تخزينه في منشفة مطبخ نظيفة ورطبة لمدة أسبوع إلى أسبوعين في حجرة الخضار في الثلاجة. (ميلادي)
معلومات المؤلف والمصدر
يتوافق هذا النص مع مواصفات الأدبيات الطبية والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصها من قبل الأطباء.
