We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
ما مقدار البروتين الذي نحتاجه؟
يتم تجديد خلايا جسم الإنسان باستمرار وبالتالي فهي تعتمد على تناول البروتين المنتظم. ولكن ما مدى ارتفاع متطلبات البروتين؟ وهل صحيح أن زيادة تناول البروتين يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن؟
البروتين هو لبنة أساسية لجميع الكائنات الحية ، يشرح جمعية التغذية الألمانية (DGE). حسب العمر ، يتكون جسم الإنسان من متوسط من 7 إلى 13 كجم من البروتينات. أنها تأخذ مجموعة واسعة من الوظائف ، بما في ذلك مواد البناء للخلايا والأنسجة ، والإنزيمات ، والهرمونات ، والأجسام المضادة ، وعوامل تجلط الدم ونقل المواد الغذائية. ولكن كم نحتاج من البروتين؟
مهم لبناء العضلات والجهاز المناعي
بما أن منظمة السكري غير الهادفة للربح - تقرير Deutsche Diabetes-Hilfe على موقعها على الإنترنت ، فإن "البروتين" (= البروتين) هو جزء من كل خلية بشرية وحيوانية تقريبًا ويحدث أيضًا في النباتات. مع 400 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، توفر البروتينات طاقة مثل الكربوهيدرات.
وأوضح الخبراء أن البروتينات تتكون من كتل بناء صغيرة والأحماض الأمينية وتختلف في قيمتها البيولوجية عن بعضها البعض. البروتين مهم لبناء العضلات ، والجهاز المناعي وصلابة الجلد ، من بين أمور أخرى. يؤثر على مستوى السكر في الدم بكميات كبيرة فقط ، وبالتالي لا يؤثر على حساب الأنسولين بكميات طبيعية.
مصادر جيدة للبروتين
يحتاج جسم الإنسان إلى أحماض أمينية فردية (اللبنات الأساسية للبروتينات) بكميات مختلفة. كلما زاد عدد الأحماض الأمينية المطلوبة في الطعام ، زادت قيمته البيولوجية. البروتينات الحيوانية ذات جودة عالية بشكل خاص. ومع ذلك ، يمكن لمزيج ماهر من الطعام والبروتين النباتي تحقيق هذه القيمة العالية.
يقدم حساء البازلاء (البروتين) مع الخبز (الحبوب) ، والعدس (البروتين) مع الأرز ، أو موردو البروتين والبطاطس والبيض معًا ، جودة بروتين عالية وفقًا لمرض السكري - مساعدة مرض السكري الألمانية. البقوليات مثل الفاصوليا والعدس مصادر جيدة للبروتين وفي نفس الوقت تجلب الكثير من الألياف. إنها قنابل صحية حقيقية. توفر المكسرات أيضًا الكثير من البروتين. ومع ذلك ، نظرًا لمحتواها العالي من الدهون ، يجب أن تظل قليلة في اليوم.
يمكن أن يؤذي الكثير من البروتين
وما مدى ارتفاع متطلبات البروتين؟ وفقًا لـ DGE ، فإن تناول البروتين الموصى به للبالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 19 عامًا وأقل من 65 عامًا هو 0.8 جرام بروتين / كجم من وزن الجسم يوميًا. بالنسبة للبالغين الذين تبلغ أعمارهم 65 عامًا أو أكثر ، يوفر DGE تقديرًا لتناول ما يكفي من 1.0 جرام / كجم من وزن الجسم يوميًا.
يمكن تحقيق هذه القيم من خلال نظام غذائي متوازن. كما كتب السكري - المساعدة الألمانية لمرض السكري ، فإن الرأي الواسع الانتشار بوجوب تناول كميات كبيرة من البروتين أو حتى تناول مكملات البروتين للحفاظ على العضلات وبناء العضلات ، هراء.
يمكن أن يكون الإفراط في البروتين خطيرًا. وفقًا للمركز الفيدرالي للتغذية (BZfE) ، هناك مؤشرات على أن الجزء الإضافي من البروتين يمكن أن يضر الكلى على الأقل لدى الأشخاص المصابين بأمراض القلب والسكري وزيادة الوزن. إذا كنت تعاني بالفعل من مشاكل في الكلى ، يجب أن تناقش مع الطبيب مقدار البروتين الذي يمكن للكلى تحمله.
يكفي بروتين بدون لحم
يمكن أيضًا تلبية متطلبات البروتين بدون لحم. مزيج ذكي من البروتينات النباتية يمكن أن يكون له نفس قيمة بروتينات اللحوم. تعتبر التوليفات مع المنتجات الحيوانية الأخرى (الحليب والبيض) ذات قيمة خاصة. القليل من اللحوم مفيد ليس فقط للصحة ، ولكن أيضًا للبيئة.
النظام الغذائي الغني بالبروتين يجعلك ممتلئًا
أخيرًا ، يتعامل مرض السكري - مساعدة مرضى السكري الألمانية مع مسألة ما إذا كان صحيحًا أنه يمكنك إنقاص الوزن بشكل أفضل مع نظام غذائي غني بالبروتين منخفض الكربوهيدرات. البروتين يملأ ولا يتم تحويل الكثير من البروتين - على عكس الكربوهيدرات - إلى دهون.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن النظام الغذائي الغني بالبروتين يقلل من انهيار العضلات الذي يمكن أن ينتج عن النظام الغذائي ، وبالتالي يحافظ على دوران الطاقة عند المستوى الطبيعي ، كما يشرح الخبراء. في هذا الصدد ، يمكن للنظام الغذائي الغني بالبروتين أن يساهم في تخفيف الوزن بسهولة.
ومع ذلك ، فإن النظام الغذائي الغني بالبروتين عادة ما يكون منخفضًا في الكربوهيدرات ("منخفض الكربوهيدرات") ، وهو أمر غير مؤات بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. (ميلادي)
معلومات المؤلف والمصدر
يتوافق هذا النص مع مواصفات الأدبيات الطبية والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصها من قبل الأطباء.
